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傅怜雪把裹着面糊的鱼鳞，一点点拨进油锅里炸，直到炸得焦黄酥脆，她这才捞起来，因为裹了面糊的原因，鱼鳞都粘在了一起，一块块的，看着就诱人。
她给灶门口放火的表妹递了一块，“尝尝好不好吃……”
自己也捏了一块放进嘴里，“嗦喽”一声，焦香四溢，可香了！
“嗯！好吃！”严荷花也一脸满足地发出赞美：“以前我爹他们都把鱼鳞给鸡吃，可惜了！”
傅怜雪吃完，又接着干活，把沾着面粉的河蟹放进锅里炸，炸好之后，又把几条已经腌好的鱼下了锅……
“火小一点……”
鱼受不住火，可别炸糊了。
炸到两面焦黄，这才捞起备用。
就着锅里剩下的底油，下入姜片和辣椒爆香，把炸好的河蟹回锅，加盐翻炒一下，撒入葱段和没怎么用过的白芝麻，出锅！
辣炒河蟹就做好了。
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